Farine de Gaude ou  farine de mais torrefié est un aliment complet au goût  noisette.  

Les Gaudes se consomment toute l’année en potage au lait, en flan, petits sablés, chapelure à poissons, en mélange avec pâte à gaufres, à crêpes ou autres, gâteaux et aussi dans la préparation de pains Bressans. Les préparations à base de farine de gaudes ou par mélange avec la farine de froment constituent une nourriture solide, mais délicieuse et source d’énergie. A découvrir....

Farine de Maïs torréfié

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