LE PETIT ÉPEAUTRE ou ENGRAIN est la première céréale domestiquée par l'homme vers 7500 ans avant J-C.
Son rendement est très faible.
Sa teneur en gluten,d'environ 7 %, est plus faible que celle du blé.
Outre la panification, il peut se cuisiner comme le riz et accompagner salades et viandes ainsi que les légumes.

Farine de petit épeautre* issue de l’Agriculture biologique.
Allergène : Epeautre*: céréales contenant du gluten.

Vous devez être connecté pour rédiger un avis