Sac de 25 kg de farine pour pain de campagne (Pain des Gaults)

Cette farine est née d'un assemblage subtil de 2 céréales (blé moulu sur meule de pierre et seigle). Ce travail réalisé par le meunier donne vie à une farine pure, sans additif et permet le mariage des deux farines traditionnellement utilisées par les artisans boulangers pour faire le pain de campagne.

Vous pouvez bien entendu acheter les deux types de farine (voir articles conseillés) pour composer vos propres recettes : par exemple la farine de blé T65 ou T80 associée à la farine de seigle T130

Cette farine à pain de campagne permet de faire un pain maison rustique, typé, à la croûte légèrement épaisse et à la mie de couleur brune, irrégulièrement alvéolée.

Nos conseils de dégustation du pain aux graines et multicéréales

Les pains de campagne dévoilent leurs arômes plutôt toastés au petit-déjeuner avec une pointe de beurre. Pain au goût prononcé, il s'associe avec les charcuteries, terrines, viandes (en sauce, gibier) ou même les fromages de caractère.

Farine de blé* T80 Label Rouge, moulu sur meule de pierre, de seigle* certifié

Allergènes

Blé, seigle : céréale contenant du gluten

En savoir plus sur les céréales certifiés

Blé et seigle certifiés, cultivés en France et conservés sans insecticide de stockage - Traçabilité depuis les parcelles de blé et seigle jusqu’à l’expédition de la farine

Découvrez nos recettes de pains ou viennoiseries

Réalisez les recettes d'un chef, Bruno Cormerais - MOF Boulanger, avec nos farines

Valeurs nutritionnelles

(pour 100 g)

Valeurs énergétiques

342 kcal / 1450 kJ

Matières grasses

1,7 g

... dont acides gras saturés

0,2 g

Glucides

70 g

... dont sucres

2,6 g

fibres alimentaires

5,8 g

Protéines

9,4 g

Sel

< 0,01 g

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