Cette préparation vous permet d'obtenir des brioches légères, très bien développées. Vous êtes également libre de remplacer l'eau par du lait, ce qui vous donnera une brioche moelleuse à coeur.
Vous apprécierez l'équilibre des saveurs sucrée et beurrée, la mie souple et fondante en bouche. A déguster au petit-déjeuner ou au goûter en tartines.

Même si spécialement conçue pour machine à pain, vous avez toute liberté de la préparer traditionnellement. Et pourquoi pas dès lors, la façonner comme bon vous semble... en couronne bordelaise, coquille de noël ou même Kougelhopf !

Recette pour 500g de préparation :

Ajouter 225g d'eau et 11g de levure déshydratée.
Ne pas ajouter de sel, ni de sucre.

Machine à pain : programme pain sucré.

 

 

Farine de blé*, poudre de beurre* (beurre*, protéines de lait*, perméat de lactosérum), sucre, gluten de blé*, poudre de jaune d’œuf*, sel, émulsifiants : E471, E481, E472e, E322 (tournesol), poudre de blanc d’œuf* (blanc d’œuf*, acidifiant : E330), dextrose de blé*, colorant : E160a, agent de traitement de la farine : E300, enzymes (alpha-amylase, xylanase).
Allergènes : Blé* : céréales contenant du gluten, œuf*, lait*.
Traces éventuelles de sésame, fruits à coque, soja.

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