Notre préparation vous permet de réaliser des génoises, fonds d'entremets, roulés, bien développés et de texture légère, moelleuse et régulière.

Elle vous apporte une facilité de travail et rapidité de mise en oeuvre. Vous pouvez ajouter votre touche personnelle en y incorporant cacao et amandes.

Recettes :

Génoise moule : 1kg de préparation génoise, 600g d’œuf(12 œufs), 200g d’eau, mélanger le tout au batteur 2 minutes en petite vitesse puis 6 à 8 minutes en vitesse rapide, cuisson : 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Génoise feuille : 1kg de préparation génoise, 700g d’œuf(14 œufs), 150g d’eau, mélanger le tout au batteur 2 minutes en petite vitesse puis 6 à 8 minutes en vitesse rapide, cuisson : 230°C pendant 5 à 6 minutes.

 

Sucre, amidon de blé*, farine de blé*, émulsifiants : E472b et E472a, sirop de glucose, poudre de lait* écrémé, poudres à lever : E450 et E500, sel, colorants : E101 et E160b.
Allergènes : Blé* (céréale contenant du gluten), lait*.

Vous devez être connecté pour rédiger un avis