Notre savoir-faire

Depuis 1861, la famille Gentilhomme exploite le Moulin de Nomexy, par une transmission de père en fils.
En reprenant l’activité « sachets » sur ce site unique, les Moulins Dormoy ont eu à cœur de préserver cet héritage, et de faire de la marque « Moulin de Nomexy », un gage de qualité et d’authenticité.

Si le moulin à farine, au fil du temps, a connu des adaptations, c'est toujours le même esprit de savoir-faire et de tradition qui nous anime.

Amélioration Technique du moulin à farine

Description de l'image Le moulin a ainsi connu de grands travaux en 1996 pour l'adapter aux normes européennes.

Notre état d'esprit

Description de l'image Nous ne savons faire qu'une chose : de la Farine. Tous les jours de l'année, notre seul objectif est la qualité de nos farines artisanales. Cela commence dès la sélection primordiale de nos blés meuniers, jusqu'à la mise en sac de nos produits. Chaque étape est suivie humainement, avec le soucis de passionnés. Nos farines sont reconnues notamment à travers le Label Vosges Terroir, et surtout - ce qui est pour nous le plus important - à travers les compliments de chacun.

Description de l'image Plongez votre main et écrasez la farine entre vos doigts et vous comprendrez. Sentez le pain, comme nous sentons le blé et vous comprendrez. Touchez la pâte, voyez sa souplesse et son élasticité...

Notre désir

Description de l'image Celui des bonnes choses. Pour cela, nous tâchons également de vous proposer toujours plus de goût et de produits pouvant vous aider dans vos préparations culinaires. Si le cœur de notre métier reste la farine, nous nous voulons de vous aider à trouver tout ce dont vous pouvez avoir besoin pour laisser libre cours à votre créativité.
Voilà comment vous parler de notre métier/passion. Le mélange d'un savoir-faire, d'une histoire et d'un désir constant de qualité.