Farine de seigle de type 130 issue de cultures CRC® (Cultures Raisonnées Contrôlées).
Idéale pour le pain de seigle, d'épices et autres biscuits.

Le seigle est une céréale rustique recherchée pour la fabrication du pain de seigle pour ses valeurs diététiques. Riche en son et en phytase (une enzyme qui favorise l'absorption du fer et du calcium),  il est très intéressant également pour sa teneur en calcium, sodium, et potassium.

La farine issue du seigle n'est pas propre à la panification et doit être pétrie avec de la farine de froment.

Utilisation :
Boulangerie–Pâtisseries (pains, baguettes, biscuits, crêpes, gâteaux, gaufres, muffins, pâte à tarte...).

Farine de seigle* Type 130 CRC®
Allergènes : Seigle*: céréale contenant du gluten.

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