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Au sommaire de ce livre de recettes, édité par le Club Le Boulanger et parrainé par Bruno Cormerais, l'un des meilleurs ouvriers de France boulanger 2004.

Les recettes de pains

  • Le soleil d'or
  • Pain à la bière
  • Baguette de Pâques
  • Gros pain aux fruits secs
  • Pain châtaigne et boudin noir
  • Pain asiatique
  • Pain aux poires
  • Campagne cranberries, courges et levain au basilic bio
  • Pain burger

Les recettes de viennoiseries

  • Brioche feuilletée
  • Pain au praliné
  • Gourmandise abricot
  • Briochette fraîcheur
  • Bressane beurre fruité
  • Babka
  • Brioche au champagne
  • Kouglof
  • Kouing Aman

Les gourmandises

  • Focaccia
  • Pompe aux grattons
  • Pâté de pommes de terre
  • Cake pommes cannelle
  • La tarte du coin
  • Galette charentaise
  • Caramelo
  • Le bâteau carnacois
  • Le Krampous
  • Pavé au chocolat

Les farines BAGATELLE sont en vente sur notre boutique (vente directe de notre moulin)

Livre de 89 pages. Format 20 x 26 cm, épaisseur 1 cm.

Editeur : Association Club Le Boulanger 30 rue Godot de Mauroy 75009 Paris. www.club-le-boulanger.fr

Directrice de la publication : Caterine Deschamps

Photographie des recettes : Thibaut & David Priou - Studio Atypix

Credits photos : Studio Atypix, Etienne Kopp, Jean-Philippe Homé Sanfaute Conception graphique et mise en page : Julio Gallegos Design Graphique Imprimeur: GRAPHIUS Traktaatweg 8. B-9041 Gent. Belgique. www.graphius.com

Date de l'achèvement du tirage - Novembre 2023

Dépot légal: Novembre 2023

ISBN: 978-2-9590544-0-2

2023 Droits réservés (copyright): Club Le Boulanger, 2023

Découvrez nos recettes de pains et de pâtisserie

Réalisez chez vous les recettes d'un chef, Bruno Cormerais - MOF Boulanger, avec les farines BAGATELLE® Label Rouge.

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